时间:2022-10-13 01:49:01 | 浏览:1700
白酒作为中国的传统饮品,千百年来为世人所钟爱,享有“琼浆玉液”之美誉。随着近几年酱香型白酒的火热回归,市场占有率的急速上升,这意味着酱香型白酒得到了更多人的认可。酱香型白酒除了本身的美味醇香,还极具收藏价值,尤其像仙秦酒这种秉承“酒界泰斗”秦含章精神的酱香佳酿。
(中国白酒各香型相互关系图)
俗话说:“姜是老的辣,酒是陈的香。”那么在白酒的十二种香型中,为什么酱香型白酒占收藏的大部分呢?
(酱香酒酿造工艺)
这是因为酱香型白酒大都采用“一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒”的传统工艺以及纯粮酿造,再经过三年贮存,从酿造到面世至少需要五年的时间,“一年生产、五年出厂”的产品周期赋予酱香型白酒以时间价值。而且全程不添加任何有挥发性的香味成分,全靠自然发酵而成,这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。酱香型白酒复杂的酿造工艺、独特的酿造环境、稀缺的产地资源,赋予了酱香型白酒高贵、稀缺的价值。而且从茅台可知,从之前的几块钱到几百块钱再到现在的几千块,好的酱香酒的升值空间和升值潜力是很大的,这也是吸引人们收藏酱香型白酒的重要原因。
以仙秦酱香酒为例,仙秦酒是严格按照“12987”的传统工序,选用茅台镇红糯高粱,取赤水河河水,依托茅台镇地理环境,坚守大曲坤沙工艺,多番研制,历经五年才终得成品。此酒酒体醇厚、酱香突出,幽雅细腻、回味悠长,空杯留香持久。
酱香型白酒能够被大家列为收藏首选的另一大原因是:收藏时间越久,口味越醇厚,对人体越健康。如果你买一瓶酱香酒,放半年到一年,口感会得到很大的升华,这就是酱香酒越存越好喝的直观感受。而如果存放十年以上,无论酒香还是酒质都会有质的飞跃。
虽然酱香白酒98%的成分是水和乙醇,但溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物,却对酒体的香气、口感、整体风格等等起到了非常重要的作用。随着储存时间的推移,酒中的乙醛会慢慢蒸发,酒中的杂醇会逐步氧化,便会生成具有芳香气味的乙酸乙酯,这个过程就是酒的陈化。但其陈化过程是非常缓慢的,所以优质酱香酒要存放数年才能出厂销售。一方面是为了去除新酒的杂气以及减少辛辣味,另一方面就是等待酒的陈化。存放时间越长,酒体就会越醇厚浓郁、酱香突出。
(《咏白酒》——秦含章2003年)
此外,李时珍在《本草纲目》一书中早已提到:“白酒有通风、散寒、止泻、止冷痛、利小便及驱虫作用。”对于一些失眠的人来说,在睡前饮用少量白酒可以起到催眠作用;对于人体消化系统,白酒可以刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃作用。
(“酒界泰斗”秦含章)
对于112岁的“酒界泰斗”秦含章来说,他长寿的一大原因还来源于他一生都在遵循的“科学饮酒、微醺人生”的生活态度。“酒为百药之长”,适量饮用白酒,可以促进人体的微循环,预防心血管病、舒筋活血、消除疲劳和紧张、促进新陈代谢、杀菌等,有益于身体健康。这也正是酱香型白酒被收藏者所喜爱的原因之一。
优质酱香白酒能够被收藏家所钟爱,其最重要的特性还在于其文化属性。酱香白酒文化深深植根于中国传统文化之中,具有五千年的历史。于中国人而言,白酒早已不再只是一种饮品,而是具有重要文化内涵与文化价值的特殊商品。对于爱收藏酒的人来说,酱香白酒厚重而丰富的文化底蕴是任何其他酒品所无法比拟的,因为他们收藏的不是酒,而是一件饱含匠心精神的无价艺术品。
酱香白酒历史悠久,它既是一种物质实体,又是一剂精神养料。拿仙秦酒来说,这是一款秉承“酒界泰斗”匠心精神所流传下来的传世遗珍,或独饮或馈赠或收藏都是后人对秦老的无限敬仰与怀念。同时,酱香酒也是一瓶有生命的酒,一杯酒,一段时光,收藏一瓶酱香酒,意味着你和它一同历经岁月,愈久弥香。让我们收藏上一份仙秦酱香美酒,在享受杯中美酒的同时,感受这悠悠岁月中留存的智慧之美。
今年9月《吉祥三宝》中的“爸爸”因心梗不幸去世此外许多名人比如马季、侯耀文、高秀敏等都是被心梗夺走生命今天是“中国心梗救治日”秋冬季节是心梗的高发季节这再次提醒大家要当心!每37秒就有1人死于急性心梗今天是中国第5个“心梗救治日”。今年“心
近视的矫治方法有很多种,但所有方法都无法彻底治愈近视。目前眼科主要以预防、控制、矫正为主要治疗手段。眼科常见的9种近视眼矫治方法9种眼科常见的近视眼矫治方法如下:1、框架眼镜:框架眼镜是比较普遍的处理方法,对于一般的近视都可以选择佩戴框架眼
一、书籍简介PHP从入门到精通作者: 明日科技出版社: 清华大学出版社出版年: 2012-9-1页数: 540装帧: 平装丛书: 软件开发视频大讲堂二、获取方式转发文本,私信发送:0109,获取下载地址;三、书籍目录第1篇 基 础 知 识第
从西方国家的很多著名植物学家,通过各种论证,在世界的任何地方,从来没有发现过,中国海南岛唯有珍贵药用价值的降香黄檀(黄花梨)。而且,这种植物繁殖的树本,公多母少,只有母本成材后才能具有药用和做家具的价值。足以证明,这种资源极其稀缺的程度。英
马未都先生的口头禅,原话是:黄花梨不管以前、现在还是将来,永远都是中国唯一的奢侈品,它也永远不可能成为大众化的商品。然而,在他的直播间里,他低估了多少人的经济实力,几百块钱一串的手串,是不是只有极少数人才能消费得起?我一直是他的铁粉,没有怼
这里的实用,不是关于它药材的使用,它极高的药用价值谁都清楚,可是药用后它的木材就废了,因为提取了它宝贵的油脂。主要讲一下它作为家具的实用性。极少数人见过黄花梨,更别说接触过,随着黄花梨屡拍天价,它在所有人心中,都认为它只是收藏在一个好的空间
提要:海南黄花梨木的价值、人工种植现状介绍海南黄花梨是在1987年国家林业总局命名的“降香黄檀”,只有在我国的海南省种植,海南黄花梨虽然外表并不漂亮,却是有多变的纹理、迷人的花纹,是非常具有市场价值的一类木材产品。下面从价格、人工种植现状、
不得不承认现在的黄花梨极具诱惑力,可以说是一个百花齐放、万众参与的商品,小到几十块钱的工艺品,大到上亿的拍卖品。诱惑就是拍卖场上几十斤的老家具,都能拍到上亿的价格。市场上一窜几十克的手串也能卖到几千上万的价格,它的空间远不比黄金的价格透明,
我们一定要明白,黄花梨这一名称的由来,要有明确文献记载的依据。只有文字记载的证据,才是权威的文献记载。有所谓的专家说:黄花梨这一名称,清末就有了。他们的依据是,很多黄花梨造假现象作为依据。例如花梨板面,刻上相同年限的字体,从字体上辨别年代。
这种树做成的东西很昂贵,是保护植物,数量少遇到要珍惜森林给人的感觉就是很神秘,里面有着非常多的植物资源。以前总以为那些参天大树没什么特别的,长得都差不多,其实有一些大树可不是那么简单的。今天小花就来给大家介绍一种十分珍贵的树木,它是国家级的