时间：2023-01-07 22:20:39 | 浏览：2711
在几千年的历史长河中，我国曾出产过很多名酒，比如女儿红和状元红。这也说明白酒文化在我国已经有了几千的丰富历史。
女儿红
因历史典故而来的女儿红酒，色如琥珀，澄黄透明；味比琼浆，醇厚甘鲜；酒体协调，口感极佳，更具有半干型绍兴酒特有的馥郁芳香。它以精白优等糯米、生麦曲和鉴湖水为主要原料，采用独特的酿造工艺，多年陈化而成，滴滴入口，唇齿留香。故以陈醇来形容女儿红酒，陈以炼香，醇赋酒格。女儿红酒的命名，源于江浙一带地方风俗：民间生女之年要酿酒数坛，以喻望女成凤之意，并在坛外雕绘有我国民族风格的彩图，泥封窖藏，待到女儿长大至18岁出嫁时，把酒取出来招待宾客，以示喜庆吉祥。
状元红
女儿酒就是生女儿的人家，在女儿出生当年酿制几坛酒，密藏于地窖或夹墙内，一直到女儿出嫁时取出来，或作陪嫁，或在婚宴上款待客人。因为女儿酒的酿制寄托了父母希望，所以酿制时不仅选料、技艺十分精心，连酒坛也刻意装扮，请画匠粉绘各种吉祥图案和题上吉祥祝辞，如“花好月圆、万事如间、白首偕老”等，将父母心愿表达出来。这种酒坛后来被人称“花雕”。
生女儿人家如此，生儿子人家也不甘落后，于是绍兴人就有了生儿子就酿酒，并在酒坛上涂上朱红色，着意彩绘的，这种酒被命名为状元红，表示儿子有状元之相。
无论是女儿酒、状元红，从酿造到饮用，即使是不提倡晚婚的古代，也要等17或18年以后，一坛酒存放17或18年以上往往会浓缩成半坛，甚至更少些，其质量肯定更佳，在女儿成亲或儿子大喜的日子里，父母用这种酒来款待诸亲好友，受赞扬自然不在话下，于是喜上加喜。
状元红以优质高粱为原料，以大麦制曲，并采用清河泉头水为酿造用水，加入人参、砂仁、豆蔻、川牛膝等30余味名贵中药，浸泡提炼，成为成品。贵州国酒香“国酒香”酱香白酒则以茅台镇红高料等纯粮食为原料，以传统工艺酿制，口感也非常不错。
酒液红润晶莹，色泽自然，芳香馥郁、甘美可口。适量饮用有调和血气，补中固本，强壮身体，延年益寿之功效。