酱香型白酒的口感和特点,好的酱酒具备这些不为人知的秘密

时间:2023-01-07 20:42:29 | 浏览:1862

我国的酒文化博大精深,源远流长,酒是国人的主要“饮料”之一,在中国几乎是以酒会友。但是好喝的酱香酒数不胜数,哪款最好喝还是得看自己,只有自己喜欢的,适合自己的才是最好的,这跟谈恋爱是一个道理,那些抛开价格,只谈口感的行为都是耍流氓。有些喝了

我国的酒文化博大精深,源远流长,酒是国人的主要“饮料”之一,在中国几乎是以酒会友。


但是好喝的酱香酒数不胜数,哪款最好喝还是得看自己,只有自己喜欢的,适合自己的才是最好的,这跟谈恋爱是一个道理,那些抛开价格,只谈口感的行为都是耍流氓。

有些喝了很多年酱酒的人,在当别人问到:“这个酒如何”时?却只会来一句:“非常好喝”!依然还是懵懵懂懂,云里雾里的。

所以,只有弄清楚酱香酒的口感和特点,摸清好酱酒背后不为人知的秘密,每当别人问到你时,你才可以胸有成竹地娓娓道来。


那么,酱香酒白酒的口感和特点具体是什么样的呢?不妨一起来看看。

酱香型白酒,也称“茅香型”,这种香型的白酒,它的香气是香而不艳,低而不淡,不浓不猛,醇香幽雅,回味悠长的,酱香味非常突出。


其回味也很悠长,倒入杯中的白酒,过了一夜依然还酱香满满,久经不散,空杯比实杯还要香。

从成分上看,酱香酒里含有大量芳香物质,且种类多,香气很丰富,是多种香味的复合香气,这种香味又细分为前香与后香。

前香,主要是由沸点低的酯、醇、醛类构成的,起着呈香的作用;后香,是由沸点高的酸性物质构成的,它是空杯留香的主要组成物质。


而茅台酒便是这类香型的标杆,此外酱香型白酒的香气中含有一百多种微量化学物质成分,所以,在开瓶的瞬间,首先会闻到细腻而又优雅的芬芳,这也就是所谓的前香。

然后再慢慢细闻,有能够闻到酱香,其间还夹杂着焦香,喝完后的空杯仍然有一股花香和蜜香的幽雅芳香,且一个星左右都不会消散,这就是大家平时所听到的空杯香,也就是所谓的后香。


前香与后香,相得益彰,浑然一体,所以,酱香型白酒香气的组成成分非常的复杂繁琐,这就是为什么酱香酒要比其它香型的白酒要贵,要好喝的一大原因。

最后,酱香型白酒还分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒,因为它们的酿造

工艺不一样,所以口感也有很大的区别,其中口感最佳、酒质最好的非坤沙酒莫属了,因此它是众多酒友公认的最正宗喝纯正的酱香酒,比如茅台酒便是如此。除了茅台是坤沙酒,还有这款和它有着相同“血脉”的缘得私藏酒也是如此。


这款酒是近些年才火起来的,来自贵州茅台镇,算是酱酒界中的“后起之秀”,由于它的原料、工艺和茅台都是一样的,且产地就位于茅台镇核心产区,与茅台酒厂一河之隔,7公里范围核心产区内。所以,此酒的口感与茅台相差无异,同样的“茅味”十足。

此酒的酒香,低而不淡,香而不艳,不浓不猛,醇香幽雅,回味悠长,完全就是酱香型白酒典型的口感与特点,这酒酒体醇香,刺激性弱,下口后浓爽适口,一开始闻香的时候感受不到的它的厚重感,不过等到入口之后,那种醇厚立马能够通过口腔传达到全身,柔而不辣,等到喝完之后浑身都暖暖的,说不出的舒服,让人不得不想多来几杯。


好了,看完这篇文章,你对酱香酒了解了吗?下次别人问起你酱香酒怎么样?可不要还是云里雾里说一句特别好喝了,最后,大家也可以留言分享出你知道的一些好的酱香酒,我们一起讨论交流。

相关资讯

号称“酒精酒”的伏特加,为啥能卖遍全世界,而白酒只有国人喝?

白酒,是中国人生活中必不可少的饮品。据相关数据统计,我国白酒每年的平均产量占世界蒸馏酒总产量的30%左右,消费量占世界总销量的28.5%左右,是非常可观的数据了。但是,在世界市场上具有垄断地位的反而是欧洲酒!世界六大蒸馏酒中,排第一的是威士

从“穷人酒”到全球烈酒,又甜又火,比白酒更受年轻人欢迎

白酒是中华民族悠久历史的珍贵产物,从古至今,有成千上万的人为其芬芳酒香所陶醉,为其醇厚口感所沉迷。而随着时代进步,人们生活水平的不断提高,新一代的年轻人们在饮用方面有了更多选择,尤其是低价、随处可买的可乐、奶茶等饮品,已经成为当代年轻人心目

为什么伏特加能享誉全球,但中国白酒却不行,一大原因很现实

每个国家都有自己独特酒,中国特有的酒是白酒,外国的酒我们统称为洋酒。就像德国特有的酒是红酒,俄罗斯特有的酒是伏特加,法国特有的酒是威士忌。我们会发现,白酒只有中国人自己喝,而俄罗斯的伏特加遍布全世界。在没有接触这些外国洋酒之前,我们会幻想这

古代名酒女儿红、状元红,酿制和白酒差不多,想不到还有这样功效

在几千年的历史长河中,我国曾出产过很多名酒,比如女儿红和状元红。这也说明白酒文化在我国已经有了几千的丰富历史。女儿红因历史典故而来的女儿红酒,色如琥珀,澄黄透明;味比琼浆,醇厚甘鲜;酒体协调,口感极佳,更具有半干型绍兴酒特有的馥郁芳香。它以

白酒文化—国酒之名有来历

2000多年前,即公元前135年,汉武帝命唐蒙出使到南越,茅台镇就在我国历史上留下了她的传奇,南越国(今茅台镇所在的仁怀县一带)当地的构酱酒招待唐蒙,唐蒙饮后,将此酒带回长安,受到汉武帝称赞,并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。到了唐朝,茅

酱香白酒跌幅达50%!“双11”白酒建议价格分享

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:温故画面规划习酒1988是习酒的热销单品,也是酱香白酒里销量最好的高端酱香白酒之一,导致很多大酒商存了非常多的习酒1988,目前习酒1988从600多元降到了418元成了白酒崩盘的

全国性价比高的酱香型白酒有哪些?经过酒友评比,这4款榜上有名

导语:全国性价比高的酱香型白酒有哪些?经过酒友评比,这4款榜上有名到目前为止,我国一共进行过5次国家级评酒大会,每次上榜的白酒都不一样,唯有汾酒和茅台从未掉榜,不过,难道能上国家评酒会榜单的都是好酒吗?非也非也!国家级评酒会是国际专家来测评

全国4款放心酱酒,经鉴定均为100%原酿,无1滴香精,你喝过几种

喝酒就要喝原酿,想必这是万千爱酒人士的座右铭!原酿白酒是现在最受欢迎的酒型,没有之一。由于酒市中鱼龙混杂的情形太多,许多滥竽充数者招摇过市,直接和原酿酒对着干,最明显的行为就是利用原酿酒的包装,灌着勾兑酒甚至假酒的酒水,来欺骗诚实的消费者。

喝酒为何要喝酱香型白酒,这4款酱酒排名一定要知道,都是好酒

欲买桂花同载酒,终不似,少年游。以前喝酒,喝的那是一个年轻人,凭借着自己拥有着一副强壮的身体,可以从早喝到夜深,但是随着时间不断的变化,到了现在,年龄的不断增长,很多发生了翻天覆地的变化,喝酒,喝的不再是以前的年轻气盛,而是那沉甸甸的担子下

亚洲TOP50广州酒吧玩新意:用12种香型白酒调配鸡尾酒

本期嘉宾:何膺惠(Andrew),从香港移居广州约12年,职业生涯始于香港文华东方酒店和香港半岛酒店。大学毕业之后,他加入了君悦酒店集团,当时他看到内地的迅速发展,萌生了到广州工作的想法。于是集团派其到广州君悦酒店工作。在他离开酒店业之后,

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控妈妈知道马耳他旅游网虎牙直播资讯网小提琴培训网橱柜品牌网宾利跑车网段子笑话精选三星手机评测网天天基金行情网柏林旅游网谜语大全网莲花山旅游攻略芽庄旅游网全屋定制加盟网今日淄博南昌交友聚会网
国酒茅台收藏网-飞天茅台酒酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气。国酒茅台老酒收藏交流会、行业嘉宾、文化学者、茅台品藏家齐聚赤水河畔,共话中国老酒故事,探寻老酒产业高质量发展之道,更好推动中国酒文化传承发扬和走向世界。
国酒茅台收藏网 aliji.cn©2022-2028版权所有