时间:2023-01-07 19:34:37 | 浏览:966
“赖茅”源流
清末年间,赖氏先辈始建酒坊于茅台村,酿制出古今中外之“赖茅”酒,
即今“茅台”酒的前身之一也。为发扬光大祖辈业绩,特重建“赖酒”厂于茅台镇。
严守传统工艺及配方、采用获国家专利之“赖茅复窖法”生产。请认准“赖”牌注册商标。
专利产品(庆香港回归赖茅)
配 料 :高粱、小麦
净含量 :1000ml、12瓶/箱
产品标准代号:黔D270·X·89
中国专利号 :86102779.5
酒厂 :贵州回归赖酒有限公司
厂址 :贵州仁怀市茅台镇
生产日期 :1997年
百年传承,珍藏佳酿
97公斤赖茅酒生产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,
是一款不可多得的美酒,为了纪念香港于97年回归祖国大地的怀抱,
特此推出的一款经典产品!,更是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略产品。
在2014年3月15日,茅台集团发表声明,称“赖茅”商标为茅台公司注册商标。
只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒
茅台酒的酿酒酿造工艺流程:
一、第一步制曲:小麦经破碎,加入母曲和水制成曲胚,
用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲,贮存6个月后投入制酒生产。
二、第二步制酒:
(1)投料阶段:重阳开始分2次投料,即下沙和造沙(沙指高粱)。
下沙高粱经破碎后加热水润粮,次日加母糟蒸粮,下甑摊晾,
之后加曲和尾酒拌匀堆积,达到工艺要求,入窖发酵30天后开窖取水,
再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀,从蒸粮开始重复上述工序。
(2)馏酒阶段:馏酒阶段共有7个轮次,每个轮次均经摊晾、加曲、
堆积、入窖和馏酒操作。制酒过程共经历9次蒸煮(馏),
8次摊晾、加曲、堆积、入窖,7次取酒,一年一个生产周期。
三、第三步贮存与勾兑:
基酒(轮次酒)分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中,
将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑,
勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。
四、第四步检验与包装:
勾兑后的酒经检验合格后,采用不透明容器包装出厂。
口感表现:酒色微黄、窖香优雅、绵甜爽净、
柔和协调、尾净香长、不上头,不辣喉不口干。
购买热线:133-1234-3635(微信同号)
对于喜欢酱香味的人群来说绝对是一款不错的选择,送礼自喝都是非常合适的
传承酱香文化,走出国门,走向世界!是我最大的理想!
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老友整理了一些关于酱香酒的小知识,欢迎各位酒友反驳。
先说一些关于品酒的,一杯好的酱香酒应该怎么去品尝。
酱香酒有53度,度数较高,适当醒酒能挥发掉一些低沸点物质,减缓冲鼻感,使之更加细腻、醇厚。醒酒还能让酒中的香气分子与空气充分接触,闻起来香气更加浓郁,口感也顺滑。如果刚拿到一瓶酒有苦涩味,先醒酒一下再喝,可以很大程度上减轻这种苦涩感。
第一小口快速入口,酱香虽爆不掩其味,第二小口中速入口,酱味虽爆不掩其香,第三小口慢速入口,酱香虽爆不掩其格。
第一小杯流过舌尖,酱酒盘旋入喉;第二小杯平铺舌中,酱酒回味入喉;第三小杯倒入舌根,酱酒一线入喉。
第一次小杯慢饮,如男女初恋;第二次小杯豪饮,如男女热恋;第三次小杯慢饮,如男女新婚。
喝酒时我们一般会搭配下酒菜,菜的味道会影响味觉的灵敏度,喝前先喝一杯水,便可以体会酱酒“从辣到甜”“越喝越顺”等变化。有人会感觉酱酒辣,难以下咽,喝酱酒时搭配矿泉水一起喝,能减少喉咙的灼烧感。边喝酒边喝水还能减少酒精对肝脏的伤害,不易醉。
我们买一款酒,不仅要看口感好不好,也要看喝醉后的感受。如果一款酒喝的时候感觉不错,喝完就烧心头疼、头重脚轻,那这种酒建议少喝。一杯好酱酒一定是醉得浅、醒得快,对身体负担小。
白酒适合在常温下饮用,如果酒的温度过高或过低,会大大影响酒的口感。18~25℃时,白酒的风味是最好的,冬季可适当加热,不宜超过35℃,温度过高或者过低都会影响酒中酸甜苦涩口感和香气的呈现。所以,想要喝出白酒的最佳口感,要给它一个合适的温度。
●发条鱼前些天说过,多数表友买表还停留在天梭、美度或者西铁城、卡西欧等入门级门槛,一部分为预算不足,一部分为不懂表、怕出错没得后悔,所以入手公认的入门级品牌就是不出错的选择。对于这类表友来说,性价比显得尤为重要,但入门级腕表始终甩不脱“门槛。
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