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波本威士忌从来没有比现在更受欢迎。这是一份美国著名科技生活网站《Gear Patral》给出的推荐酒单，它可以引领你深入美国人最喜爱的棕色烈酒世界。这也是你入门波本威士忌的最好指南。

先将这19款酒详列如下：

——全场最佳波本（Best Overall Bourbon）：诺布溪小批量9年（Knob Creek Small Batch 9-Year Bourbon）

——全场最实惠波本（Best Cheap Bourbon）：伊万威廉姆斯黑标（Evan Williams Black Label）

——鸡尾酒最佳拍档（Best Bourbon for Cocktails）：四玫瑰黄标（Four Roses Yellow Label）

——最佳手工波本（Best Craft Bourbon）：新里夫纯波本（New Riff Kentucky Straight Bourbon）

——最不被人所知波本（Best Kept Secret）：老爷爷114（Old Grand-Dad 114）

——最适合啜饮波本（Best Budget Sipper）：圣睿波本（Larceny Bourbon）

——最佳配餐波本（Best Bourbon to Pair with Food）：美格（Maker"s Mark）

——最顺滑波本（Smoothest Bourbon）：以利亚克雷格小批量（Elijah Craig Small Batch）

——派对最佳拍档（Best Bourbon for a Party）：早时代（Early Times Bottled-in-Bond）

——最佳入门波本（Best Gateway Bourbon）：四玫瑰小批量（Four Roses Small Batch）

——最细腻波本（Most Nuanced Bourbon）：老森林人1920年禁酒风格（Old Forester 1920 Prohibition Style）

——最适合干杯波本（Best Bourbon to Drink Neat）：四玫瑰单桶（Four Roses Single Barrel）

——最被低估波本（Most Underrated Bourbon）：罗素珍藏10年（Russell"s Reserve 10-Year Bourbon）

——最佳保税波本（Best Bottled-in-Bond Bourbon）：亨利麦肯纳保税（Henry McKenna Bottled-in-Bond）

——最佳高阶手工波本（Best High-End Craft Bourbon）：斯泰伦（Stellum Bourbon）

——最佳深切波本（Best Deep-Cut Bourbon）：老埃兹拉7年（Old Ezra 7-Year）

——最佳高酒精度波本（Best High Proof Bourbon）：以利亚克雷格桶强（Elijah Craig Barrel Proof）

——最佳混合波本（Best Blended Bourbon）：巴雷尔手工波本（Barrell Craft Spirits Bourbon）

——波本圣杯（Grail Bourbon）：水牛足迹威廉劳伦温勒（Buffalo Trace William Larue Weller）

以下是这19款酒的简要介绍：

1、全场最佳（Best Overall Bourbon）：诺布溪小批量9年（Knob Creek Small Batch 9-Year Bourbon）

50%ABV，37美元。最早于1992年上市，后因库存问题于2016年停产，于2021年重新推出。以75%玉米、13%黑麦、12%麦芽为原料，具有深焦糖味，橡木味，糖蜜味，小樱桃味，以及一些温和的麦芽和棉花糖的味道。口感圆润，带有樱桃的辛辣味，焦糖和玉米甜显而易见。余味悠长，有一点松树汁，玉米糖浆糖果（焦糖玉米），一点干木单宁。

2、全场最实惠波本（Best Cheap Bourbon）：伊万威廉姆斯黑标（Evan Williams Black Label）

43%ABV，20美元。这是美国最畅销的威士忌之一，仅次于外表相似的杰克丹尼尔7号。由天堂山酒厂生产，酒龄大约5年半，具有淡淡的香草和薄荷味，入口有橡木、红糖和焦糖的味道，余味中等，非常易饮，物超所值！

3、鸡尾酒最佳拍档（Best Bourbon for Cocktails）：四玫瑰黄标（Four Roses Yellow Label）

40%ABV，26美元，以前被称为黄标，这是一种非常受欢迎的波旁威士忌，在橡木桶中陈酿至少五年，以获得额外的平滑度，由10种独特配方混合而成（五种配方由75%玉米、20%黑麦和5%麦芽为原料，另外五种配方以60%玉米、35%黑麦和5%麦芽为原料），非常光滑，奶油味十足。曾获得《葡萄酒爱好者》94分、2013年和2014年旧金山世界烈酒大赛金牌。

4、最佳手工波本（Best Craft Bourbon）：新里夫纯波本（New Riff Kentucky Straight Bourbon）

50%ABV，60美元。这是一款奶油状十足的辛辣波本威士忌，由非转基因谷物制成，经美国橡木处女桶熟化4年，具有奶油糖果和新鲜橡木的芳香，混合着香草和黑麦香料的味道。回味中有香草、肉桂、丁香、黑浆果和白胡椒的味道。

5、最不被人所知波本（Best Kept Secret）：老爷爷114（Old Grand-Dad 114）

57%ABV，35美元，具有辛辣的气味，带有强烈的橡木味和较深的黑麦粒、皮革和糖的味道。更辛辣，胡椒和烟草的口感，轻微的甜味从香味变得更加明显，通过触摸梨，杏子，香草和焦糖。余味以持久的橡木和香草味为主。

老爷爷是一个真人，名叫巴兹尔·海登（Basil Hayden），他在整个19世纪因生产黑麦含量更高的波本威士忌而声名狼藉。老海登把他对蒸馏的热情传给了他的儿子，然后是他的孙子R.B.海登，他给自己的酒款取名“老爷爷”。

6、最适合啜饮波本（Best Budget Sipper）：圣睿波本（Larceny Bourbon）

46%ABV，23美元，以玉米、小麦、麦芽大麦和黑麦混合而成作为原料，继承了老菲茨波本（Old Fitz Bourbon）的传统，将小麦作为第二种谷物，而不是黑麦，因此，具有更甜、更柔和的风味。经橡木桶中陈酿6到12年后再混合装瓶，有甜玉米、蜂蜜、香草和淡淡的肉桂的味道，还有一丝橡木和黑麦的味道，给人一种微妙的感觉。获得2013年终极烈酒挑战赛93分，《葡萄酒爱好者》93分，《F. Paul Pacult"s Spirit Journal》“必买”推荐。

7、最佳配餐波本（Best Bourbon to Pair with Food）：美格（Maker"s Mark）

45%ABV，30美元，由70%玉米、16%红冬小麦、14%麦芽为原料，有波旁香料、焦糖、香草、肉桂和麦芽的香味。口感与焦糖、香草、波旁香料、果园水果和柑橘的香味相呼应。回味持久干爽，带有玉米、焦糖和橡木的味道。

美格酒厂于1974年被列入国家历史名胜名录，1980年被列为国家历史地标。酒标拼写时没有“e”以纪念萨缪尔家族的苏格兰传统。酒厂独特的红蜡印章仍然坚持手工操作。

8、最顺滑波本（Smoothest Bourbon）：以利亚克雷格小批量（Elijah Craig Small Batch）

47%ABV，25美元，这款波本威士忌是由不到100桶成熟的波本威士忌混合而成的，每一桶都在肯塔基州放上至少12年，有蜂蜜、甜玉米、香草和红糖的香味。口感中散发出烤坚果、奶油香草、糖蜜和热带水果的香味，并伴有一丝干橡木和肉桂的味道。回味悠长甜美，以温暖的触感结束。《葡萄酒爱好者》95分，被誉为“醇厚”，并称其具有“奶油糖果”的风味特征。此外，《威士忌圣经》的作者Jim Murray将它评为“10-12年最佳Bourbon“，他说这是世界上“我最喜欢的五六种波本威士忌之一”。此外，还曾获得旧金山世界烈酒大赛的双金奖。

9、派对最佳拍档（Best Bourbon for a Party）：早时代（Early Times Bottled-in-Bond）

50%ABV，25美元（1L），以79%玉米、11%黑麦、10%麦芽为原料，酒龄4年，有着淡淡的蜂蜜和橘皮的味道，平易近人，入口则有甜甜的焦糖和玉米糖，奶油般质地，混合着柑橘和香草以及淡淡的烟草味。余味伴随着一股辛辣的黑麦汽水，接着是由香草和原糖组成的甜味。辛辣和甜味的混合找到了一个很好的平衡。

10、最佳入门波本（Best Gateway Bourbon）：四玫瑰小批量（Four Roses Small Batch）

45%ABV，38美元，小批量生产，每个版本只生产了4桶，具有辛辣的香气，带有一丝雪松、丁香和肉桂的味道。红色李子、苹果和浆果的味道占据了整个口感，并伴有胡椒和烤黑麦的味道。回味顺滑柔软，最后带有一丝香草味。

11、最细腻波本（Most Nuanced Bourbon）：老森林人1920年禁酒风格（Old Forester 1920 Prohibition Style）

57.5%ABV，64美元。这款1920年禁酒风格的波本威士忌混合了樱桃蜜饯、滴状焦糖、黑巧克力、加厚的枫糖浆和调味的橡木辣味。口感中有深焦糖的味道，层层的麦芽坚果和甜的全麦饼干，所有这些都被青胡椒和香菜香料加热，并带有一丝雪松的味道。最后，苹果酸脆的味道被烟熏味所取代，烟熏味中充满了烤棉花糖、巧克力和格雷厄姆饼干的甜味。

老森林人（Old Forester）创立于1870年，在市场上一贯以质量著称，也是美国大禁酒前、禁酒期间和禁酒后由创始家族蒸馏和销售的波本威士忌。禁酒期间，它得到允许以药用酒精继续销售。

12、最适合干杯波本（Best Bourbon to Drink Neat）：四玫瑰单桶（Four Roses Single Barrel）

50%ABV，50美元。以60%玉米，35%黑麦和5%麦芽大麦混合而成作为原料，在新烧焦的白橡木桶中陈酿至少8年，有丰富的辛辣风味以及肉豆蔻和肉桂的味道。一种专有的酵母培养物用于发酵醪液，产生一种清淡、果味平衡的辣味，陈酿过程中会产生枫糖浆和焦糖的波旁香味。

虽然大多数酿酒厂在很多层高的仓库里陈酿波旁威士忌，但四朵玫瑰在一层的仓库里陈酿波旁威士忌，以确保每一桶波旁威士忌在相似的环境中陈酿。此外，每一瓶四朵玫瑰都是一桶的产品（而不是多桶的混合），使每一瓶都有独特的风味和历史。

13、最被低估波本（Most Underrated Bourbon）：罗素珍藏10年（Russell"s Reserve 10-Year Bourbon）

45%ABV，42美元，以75%玉米、13%黑麦、12%麦芽为原料，谷物捣碎和发酵后，蒸馏出的酒精浓度比肯塔基州其他酒厂的要低，这意味着在波本威士忌成熟和装瓶之前，用来稀释波本威士忌的水要少。蒸馏后，波本威士忌在4级烧焦的美国原始橡木桶中陈酿至少10年，具有肉桂葡萄干面包，甜香草和蜂蜜的香味。柑橘、丁香和橡木的香气，辅以枫木和焦糖的微妙色调。收尾稍暖，复杂度均衡。曾获得终极烈酒挑战赛95分，2011年旧金山世界烈酒大赛双金奖。

14、最佳保税波本（Best Bottled-in-Bond Bourbon）：亨利麦肯纳保税（Henry McKenna Bottled-in-Bond）

50%ABV，108美元。酒龄10年，具有温暖的香料，烟和焦糖的香味。皮革，辣椒和哈巴内罗的味道，与干果，香草和肉桂的微妙的味道相补充。回味温暖而丰盛，带有烤玉米、丁香和木本香料的大胆味道。被《Proof66》评为有史以来最美味的12款烈性酒之一，还曾被《威士忌圣经》称为“壮丽”（magnificent）。

15、最佳高阶手工波本（Best High-End Craft Bourbon）：斯泰伦（Stellum Bourbon）

57.49%ABV，57美元，由印第安纳州、肯塔基州和田纳西州的波本威士忌混合而成，味道强烈而复杂。具有强烈的丁香和香料的芳香，使你的嗅觉更加甜美，更加木香。在口感上，香草、橡木和焦糖的经典波旁风味与浆果、薄荷、肉桂烤苹果和辣椒等更不寻常的口味相平衡。辛辣的余味渐渐变成甜味。

16、最佳深切波本（Best Deep-Cut Bourbon）：老埃兹拉7年（Old Ezra-7Year）

58.5%ABV，171美元，采用有七代历史的配方，蒸馏后经木炭过滤并在新烧焦的白橡木桶中陈酿7年，酒体适中，带有橡木、焦糖、蜂蜜、巧克力和橘子的味道。这埃兹拉布鲁克斯桶的强度是瓶装高辛烷值。你可以期待辛辣的波旁酒的味道，甜味和舌头上的一点热。

17、最佳高酒精度波本（Best High Proof Bourbon）：以利亚克雷格桶强（Elijah Craig Barrel Proof）

每批酒精度不同，但一般高于60%ABV，130美元，焦糖和烤橡木的味道，苹果和橙子的水果味。浓郁的香草、焦糖和奶油糖果的味道，以及黑胡椒和肉桂的味道。回味层次分明，展现了所有的味道，慢慢褪去，然后随着冷却而流连。曾两次获得旧金山世界烈酒大赛中两次”最佳小批量波本威士忌“，终极烈酒挑战赛中获得非凡/终极推荐，还曾被《威士忌倡导家》评为年度威士忌。

18、最佳混合波本（Best Blended Bourbon）：巴雷尔手工波本（Barrell Craft Spirits Bourbon）

52.55%ABV（2018年批次），570美元（2018年批次），混合印第安纳州、肯塔基州和田纳西州波本威士忌，并在新烧焦的美国橡木桶陈酿至少15年。带有红糖和深焦糖的芳香。口感顺滑甜美，带有橡木香料、蜂蜜和香草的味道。表面有点泥炭味。

巴雷尔手工烈酒公司（Barrell Craft Spirits）是独立装瓶商，以混合和采购朗姆酒、威士忌、黑麦和波旁威士忌并赢得无数国际大奖而闻名，所有酒款不添加色素、人工香料或水。

19、波本圣杯（Grail Bourbon）：水牛足迹威廉劳伦温勒（Buffalo Trace William Larue Weller）

这代表了世界上最好的波本威士忌，”如果上帝生了一个波本威士忌的孩子，这就是它的味道“。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。